Tak dziś jemy : biografia jedzenia

Książka

W koszyku

oceń

Tak dziś jemy : biografia jedzenia / Bee Wilson ; tłumaczenie: Magda Witkowska. - Wydanie I. - Kraków : Wydawnictwo SQN, 2020. - 487, [9] stron : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Wilson Bee. Autor Witkowska Magda. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura angielska

Temat

Globalizacja Jedzenie (czynność) Odżywianie Zwyczaje żywieniowe

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dwóch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składników ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi się od samozwańczych ekspertów żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni. Część z nas korzysta z bogactwa, do którego wcześniej nie mieliśmy dostępu: smakuje egzotycznych ziół, zaopatruje się na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzycę i problemy z sercem na skalę dotąd niespotykaną. Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, a otyłość - paradoksalnie - coraz częściej idzie w parze z niedożywieniem. " Tak dziś jemy " to pasjonujący reportaż o znikającej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huei, braku czasu na gotowanie oraz rosnącej popularności weganizmu i Uber Eats. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak rewolucja żywieniowa wpływa na nasze zdrowie, relacje z ludźmi i otaczający nas świat - ta książka jest dla Ciebie.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Nieporęt

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: The way we eat now: strategies for eating in a word of change, 2019

Uwaga ogólna

Na okładce: Jak rewolucja żywieniowa zmieniła nasze ciała, życie i świat.

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 462-474.